たまに見るテレビ番組のプロフェッショナル！
極めた方々の生き方！
この日は飛騨高山 孤高のパン職人の弟子の育て方を放送していた。
職人になる能力とは技を盗む事！
フランスパンのクープ(切れ目)の美しさによって焼き加減が違ってくる！と言う。
簡単そうに見えてもなかなかこれが出来ない。
まともに出来ない弟子のもどかしさが伝わってくる。
この弟子は転職の30歳！だからこそ、惨めで痛々しくも見えた。
10代で教わるのとは訳が違う訳で、、
教える方は年代は関係なく容赦なく叩き込ませなきゃならないし
幾つになっても修業！
って、謙虚に教えもらう弟子側とそれを教える側、双方に言える。
パン職人だけでなくどんな職人にも言える事だなと背筋が伸びた(>_<)