カンピロバクター

サルモネラ菌や病原性大腸菌O157、
余り聞き慣れないこのカンピロバクターが恐ろしいらしい。
特に鶏肉やレバーを始め内蔵系を生や半焼けな状態で食べる時に感染する。
有りがちな二次汚染は
生の鶏肉を包丁で切った後直ぐにその包丁でサラダにする為の野菜を切ったりだとか
折角トングを使って生肉を焼いても、箸で生の肉を触って次の食べ物に菌を移したりして、、、、
兎に角、このカンピロバクター潜伏期間が長くて
一週間から十日も経って表情が出るんだとか！((゜Д゜ll))要注意ですね。